Food

  1. Boerenkool
 als superfood


    In Nederland kennen we boerenkool met name als oer-Hollands stamppotgerecht, met een kuiltje jus in het midden en een rookworst er bovenop. Maar boerenkool blijkt veel méér dan alleen een stamppot-groente. 
De Amerikanen hebben boerenkool nu ook ontdekt. Over de grens is ‘
onze’ groente zelfs gebombardeerd tot ware superfood.

    Reageren?

    8 januari 2017 - Food
  2. Recept: beercan chicken

    Bereiding Drink eerst een slok uit het blikje bier zodat er nog ongeveer twee derde overblijft. Snijd de sjalotten en de knoflookteentjes zonder te pellen in drie stukken en duw … Lees meer

    Reageren?

    26 mei 2016 - Food
  3. Het wordt een smakelijke zomer

    Anno 2016 zijn de zogenaamde foodtrucks, een soort rijdende restaurants, niet meer weg te denken op een festival of fair. Het festivalpubliek neemt simpelweg geen genoegen meer met patat, poffertjes of een pizzapunt. De foodtrucks zijn ware publiekstrekkers en de foodfestivals zijn dan ook razend populair.


    Reageren?

    26 mei 2016 - Food
  4. Gastvrij genieten bij de Witte Olifant

    Een olifant heeft een positieve symbolische kracht. Dinercafé de Witte Olifant is 
vernoemd naar een zeldzame olifant uit Azië met een bijzondere afwijking 
waardoor zijn huid wit ziet. Olifanten zijn intelligente kuddedieren die symbool 
staan voor kracht, samenwerking én geluk. Drie factoren die symbool staan 
voor de bedrijfsvisie van horecaondernemer Jan Braam.

    Reageren?

    26 mei 2016 - Food
  5. ‘Kunst in 
uw koffie’

    
Het gieten van decoratieve ontwerpen in een cappuccino of caffè latte is door barista’s als ware kunst verheven. Met een speciale techniek schenken zij geschuimde melk in de crèmelaag van een espresso. Met schijnbaar simpele bewegingen ontstaan de meest uiteenlopende motieven. De kunst van het creëren van deze zogenaamde latte art krijg je niet zomaar onder de knie. Maar met goede apparatuur, de juiste ingrediënten én veel oefenen kunt u uw visite eens wat anders voorschotelen dan die ‘saaie’ filterkoffie.


    Reageren?

    26 mei 2016 - Food
  6. Tijd voor de 
culinaire barbecue

    Met al enkele mooie lenteweekenden achter de rug, is het barbecueseizoen inmiddels volop aan de gang. Barbecueën maakt van ieder eetmoment een feestje. En het mooie is dat er steeds … Lees meer

    Reageren?

    26 mei 2016 - Food